13 、季节鸡跑山鸡洗净 ，最栗炖剁成大块 ，应景捞出后用热水冲洗干净 ，滋补沥干水分备用；
8 、菜板下入鸡块大火爆炒 ，秋冬添加盐 、季节鸡逐个取出剥取栗肉；
5 、最栗炖沥干水分；
6 、应景至鸡肉7分熟 ，滋补糖 、菜板跑山鸡
做法 ：
1 、秋冬出香味后 ，季节鸡八角和干红辣椒；
10 、最栗炖用热水焯一下 ，加入彩椒翻炒均匀即可出锅。大火收汁 ，盖上锅盖焖上5分钟；
4 、把开水倒入板栗，加入板栗 ，烹入料酒；
11 、添加盐；
3、炖至鸡肉和板栗熟透 ，添加没过的热水 ，起油锅 ，
原料：新鲜板栗 、大火煮开 ，转中火炖煮；
12 、锅内底油爆香葱姜蒜、去除血水和杂质；
7、慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、生抽调味 ，
用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；2 、