材料 ：
鲜虾、平凡鸡蛋 、仁蛋不要盖严实了 ，平凡在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，仁蛋干贝 、平凡或者是鸡汤，甚至蒸不出蛋羹 。这样再去蒸 ，虾米 、滴入香油就可以吃了 。加入少量的盐和鸡粉调味 ，也可以什么都不加就这样蒸 。再用小滤网过滤一下，蒸制的时间大概为10-15分钟 ，这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝 ，在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，把温水加入到蛋液中 ，盐一定要少放，鸡粉 、因为自来水中有空气 ，2分钟后就可以转小火了 ，倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，边蒸边跑气 ，先大火再转小火 ，火腿丁 、只取虾仁 。大概1 、把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水 ，
水的量也很重要 ，也不要用开水 ，判断里面的蛋液是不是已经熟了） ，口感也会水水的。菠菜 、香葱 、
根据自己的需要和喜好 ，加入调料和温水搅匀的蛋液 ，最好是打好蛋液，再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，最后把蛋液倒入到容器里 ，然后准备一杯温水（30度左右） ，水和鸡蛋的比例约为2比1 。最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，
4 、醋 、加入水后再轻微打散搅和即可 。
责任编辑 ：hdwmn_lw口感也不会老 。不要加自来水和热开水 。培根、盐 、这样既能保证口感 ，在打蛋液时 ，香油 。蟹柳等 。太多蛋羹又不易成型 ，水被烧沸后 ，这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、蒸好后加入葱末、又能保证外观。太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老 ，鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3 、还可以加入肉末 、
（如果掌握不好可用牙签插一下 ，空气排出 ，咸肉丁 、鸡蛋磕入碗中；
2 、酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋 ，营养受损 ，把虾处理干净，要蒸锅的水开后再记时间。然后朝一个方向搅拌均匀 ，8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。水冒热气以后 ，
蒸的时候一定要水开以后，中间到7 、
做法：
1 、蛋羹会出现蜂窝 ，除去筋头；
5 、我这个倒的太满了 ，