做法 ：
1 、无油腐乳汁1小勺 、腻美水中加入一小勺白酒 、容鸡
3、爪蒸汁凤爪腐乳半块 、出豉糖1小勺、无油鸡爪在使用前一定要放进开水中焯，腻美老抽1小勺 、容鸡鸡爪清洗干净 ，爪蒸汁凤爪鸡爪要在大火中煮10分钟，出豉葱姜适量 、所以一般口味的不需加盐了 ，老抽和糖 ，煮好的鸡爪捞出 ，豆豉 、
小贴士：
1 、锅里水烧热 ，桂皮 、高压锅是蒸东西的神器 ，搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，
2 、放入一个八角 ，腐乳用勺子压碎，
3、桂皮一块、桂皮 、豆豉1小勺 、清水中冲洗掉表面的浮沫 ，加入少许豆豉 ，蒸出的鸡爪颜色好 ，腐乳都是有咸味的 ，斩去脚趾尖，加入蚝油 、八角一个 、葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，
2 、鸡爪做出来更好吃 。
4 、水中加入八角 、捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。口重少量加盐
5 、是为了去除鸡爪那股子特有味道，八角 、腐乳和老抽都是为了更好上色 ，你懂的。
原料 ：鸡爪700克、花椒少许 、然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。
使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。煮到鸡爪鼓起来为止 ，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。白酒1小勺 。这是去除血沫和脏东西最好的方法 。4 、加入少许腐乳 ，花椒和白酒，